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Ricetta Struffoli (2)

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 500 grammi - Farina 5 - Uova 2 Cucchiai - Zucchero 25 grammi - Burro 1 - Limone (buccia Grattugiata) 1 - Arancia (buccia Grattugiata) - Sale - Brandy - Per Condire: 250 grammi - Miele 100 grammi - Zucchero 60 grammi - Scorzetta D`arancia Candita 60 grammi - Cedro Candito 60 grammi - Cocozzata (o Zucca Candita) 1 - Limone 1 - Arancia - Diavolilli (o Confettini Colorati)


Preparazione ricetta: Ricetta natalizia. Impastare la farina, disposta a fontana sul tavolo, con tutti gli altri ingredienti. Lavorare bene l`impasto, poi lasciarlo riposare coperto per una mezz`ora. Tagliare l`impasto a piccole porzioni e, sul tavolo infarinato, con le palme delle mani formare dei bastoncini da tagliare a pezzetti di un centimetro circa ciascuno. Friggerli pochi per volta in olio caldo finché saranno dorati e passarli su carta assorbente. Liquefare il miele in una casseruola con lo zucchero e qualche cucchiaio d`acqua, far prendere l`ebollizione a calore moderato. Quando scompare la schiuma, versare la metà dei canditi tagliati t pezzettini, la buccia sottilissima del limone e dell`arancia a filettini e gli struffoli; mescolare delicatamente in modo che gli struffoli si rivestano uniformemente di miele e lo assorbano completamente. Versarli su un piatto rotondo e con le mani bagnate dare loro la forma di una ciambella col buco al centro. Spargere confettini colorati e decorare con gli altri canditi tagliati in striscioline.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Uova
Ricetta struffoli (2) per 4 persone.

15/10/2019 - info@ricetteper.com