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Ricetta Strudel Salato Ai Pinoli

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 300 grammi - Farina 2 - Uova 80 grammi - Burro 15 Cl - Panna - Farina - Sale - Per Il Ripieno: 500 grammi - Broccoli 1 - Peperone Rosso Grande 200 grammi - Funghi 50 grammi - Germogli Di Crescione 50 grammi - Pinoli 200 grammi - Formaggio Gorgonzola Piccante 2 Spicchi - Aglio 4 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Con le fruste elettriche lavorate la farina, insieme con un uovo, il burro morbido a pezzetti, la panna e una presa di sale, fino a ottenere un impasto omogeneo, che farete riposare in frigo, avvolto nella pellicola, per un`ora. Private il peperone del picciolo e dei filamenti bianchi, riducetelo a dadini. Dividete i broccoletti in cimette, scartate la parte dura. Mondate i funghi e tagliateli a pezzetti. Tostate i pinoli in un padellino antiaderente. Nell`olio caldo fate rosolare l`aglio tritato. Unite i funghi e dopo 3-4 minuti, le verdure, sale e pepe. Fate cuocere per 7-8 minuti. Lasciate raffreddare. Quindi, fuori dal fuoco, aggiungete i germogli e il formaggio a pezzetti. Stendete la pasta su un telo infarinato, distribuitevi sopra il ripieno, lasciando vuoti 3 cm. di bordo, che passerete con l`albume; quindi, arrotolatela. Spennellate lo strudel con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Pinoli
Ricetta strudel Salato Ai Pinoli per 4 persone.

18/10/2019 - info@ricetteper.com