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Ricetta Strudel Salato Ai Pinoli |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta:
300 grammi - Farina
2 - Uova
80 grammi - Burro
15 Cl - Panna
- Farina
- Sale
- Per Il Ripieno:
500 grammi - Broccoli
1 - Peperone Rosso Grande
200 grammi - Funghi
50 grammi - Germogli Di Crescione
50 grammi - Pinoli
200 grammi - Formaggio Gorgonzola Piccante
2 Spicchi - Aglio
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Con le fruste elettriche lavorate la farina, insieme con un uovo, il burro morbido a pezzetti, la panna e una presa di sale, fino a ottenere un impasto omogeneo, che farete riposare in frigo, avvolto nella pellicola, per un`ora. Private il peperone del picciolo e dei filamenti bianchi, riducetelo a dadini. Dividete i broccoletti in cimette, scartate la parte dura. Mondate i funghi e tagliateli a pezzetti. Tostate i pinoli in un padellino antiaderente. Nell`olio caldo fate rosolare l`aglio tritato. Unite i funghi e dopo 3-4 minuti, le verdure, sale e pepe. Fate cuocere per 7-8 minuti. Lasciate raffreddare. Quindi, fuori dal fuoco, aggiungete i germogli e il formaggio a pezzetti. Stendete la pasta su un telo infarinato, distribuitevi sopra il ripieno, lasciando vuoti 3 cm. di bordo, che passerete con l`albume; quindi, arrotolatela. Spennellate lo strudel con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Pinoli
Ricetta strudel Salato Ai Pinoli per
4
persone.
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