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Ricetta Strudel Di Spinaci (2) |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta:
250 grammi - Farina Bianca
2 - Uova
- Sale
- Per Il Ripieno:
1000 grammi - Spinaci
200 grammi - Ricotta Romana
2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico - Noce Moscata
- Sale
- Per Condire:
30 grammi - Burro Fuso
4 Foglie - Salvia
3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Aglio (facoltativo)
Preparazione ricetta:
Pulire e lavate gli spinaci, metteteli in una pentola, salateli e fateli cuocere per circa 5 minuti. Passateli subito sotto l`acqua fredda, strizzateli (conservatene il liquido), tritateli, metteteli nella terrina, aggiungete ricotta, formaggio, noce moscata e mescolate con un cucchiaio di legno. Preparate la pasta disponendo a fontana 200 g di farina con un pizzico di sale e le uova al centro ed impastate il tutto. Con il matterello stendete la pasta formando una sfoglia sottile di forma ovale. Disponetevi il ripieno e avvolgete la pasta formando un rotolo. Sigillate le due estremità. Mettete sul fuoco la pentola ovale con acqua salata, portate ad ebollizione, mettetevi lo strudel, incoperchiate e fate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. Fate intanto dorare il burro in un padellino con salvia ed aglio. Scolate e lasciate riposare lo strudel per 3 minuti, quindi fatelo scivolare sul piatto di portata riscaldato. Tagliate a fette, spolverizzare col formaggio, cospargete coi burro caldo e servite subito.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Spinaci
Ricetta strudel Di Spinaci (2) per
4
persone.
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Ricette
