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Ricetta Strudel Di Ricotta |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta:
170 grammi - Farina
1 - Tuorlo D`uovo
1/4 Cucchiaino - Sale
2 Cl - Olio D`oliva
140 grammi - Burro
- Zucchero A Velo Per Guarnire
- Per Il Ripieno:
500 grammi - Ricotta
120 grammi - Zucchero
2 - Uova
1/2 - Limone (scorza E Succo)
1 Cucchiaio - Fecola Di Patate
40 grammi - Uvetta Sultanina
2 Cl - Rum
Preparazione ricetta:
Setacciate la farina sul piano di lavoro disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettetevi il tuorlo d`uovo, il sale e l`olio. Lavorate il tutto prima con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea e malleabile. Raccoglietela a palla, avvolgetela in un foglio di carta stagnola e lasciatela riposare per circa mezz`ora. Trascorso questo tempo stendetela su un telo pulito cosparso di farina, cercando di ottenere una sfoglia piuttosto sottile. Preparate il ripieno: in una terrina mescolate la ricotta, ben sgocciolata e passata al setaccio, lo zucchero, le uova, la scorza e il succo del limone, la fecola di patate e l`uvetta, precedentemente messa a bagno nel rum. Stendete il composto preparato sulla pasta, formando uno strato uniforme e lasciando liberi i bordi. Arrotolate la pasta su se stessa, aiutandovi con il telo, adagiate lo strudel ottenuto sulla piastra del forno imburrata e fatelo cuocere a 200 gradi per 40 minuti. Spalmate sullo strudel ancora bollente il resto del burro, fuso e filtrato, cospargetelo con lo zucchero a velo e servitelo tagliato a fette.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Ricotta
Ricetta strudel Di Ricotta per
6
persone.
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