Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Strudel Di Crauti

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 300 grammi - Farina 5 Cl - Olio D`oliva 1 - Tuorlo D`uovo 130 grammi - Acqua Tiepida Poco - Burro Chiarificato 1 Pizzico - Sale - Per Il Ripieno: 400 grammi - Crauti Fermentati 3 - Scalogni Tritati 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Aromatico 1 Spicchio - Aglio Tritato 1 Foglia - Alloro - Cumino - Ginepro


Preparazione ricetta: Rosolare gli scalogni e l`aglio nel burro e, una volta imbionditi, unirvi i crauti, la foglia di alloro, il cumino, il ginepro. Mescolare e lasciar insaporire quindi sfumare con il vino, salare e pepare. Lasciare sul fuoco i crauti fino a quando si saranno asciugati. Setacciare la farina, fare la fontana e mettervi l`olio, il tuorlo, l`acqua e un pizzico di sale. Impastare fino a quando la pasta sarą liscia ed elastica quindi raccoglierla a palla, pennellarla con il burro e lasciarla riposare coperta in un luogo tiepido per almeno 1 ora. Appiattire un poco la pasta con il mattarello quindi tirarla delicatamente con le mani fino ad averla finissima e trasparente. Spruzzare un po` di burro sulla sfoglia e mettervi sopra i crauti disponendoli come un lungo salsicciotto (circa 30 cm). Avvolgere la sfoglia intorno ai crauti formando come uno strudel. Trasferirlo su una placca, pennellarlo di burro e infornarlo a 180 gradi per circa 20 minuti.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Crauti
Ricetta strudel Di Crauti per 4 persone.

21/09/2019 - info@ricetteper.com