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Ricetta Stracotto Di Struzzo

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Muscolo Di Struzzo 200 grammi - Conserva Di Pomodoro 50 Cl - Vino Bianco 50 Cl - Brodo Vegetale 2 - Carote - Sedano - Cipolla - Aromi 7 Cucchiai - Olio D`oliva - Farina - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Raccogliete gli aromi (alloro, chiodi garofano, salvia e rosmarino, bacche di ginepro, cannella, noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommitÓ. Tritate finemente carote, sedano e cipolla, metteteli in un tegame a bordi alti, aggiungete 4 cucchiai d`olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d`olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto, aggiungete il vino, il brodo vegetale, la conserva di pomodoro, il sacchetto degli aromi, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti. Vini di accompagnamento: Roero Superiore DOC, Rosso Conero DOC, Lizzano Rosso DOC.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Struzzo
Ricetta stracotto Di Struzzo per 4 persone.

17/12/2018 - info@ricetteper.com