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Ricetta Stracotto Di Manzo Romagnolo

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Polpa Di Manzo 50 grammi - Lardo Di Maiale - Olio D`oliva Extra-vergine 2 Spicchi - Aglio 2 Bicchieri - Vino Rosso 2 - Chiodi Di Garofano 3 Foglie - Alloro - Noce Moscata 1/2 Cucchiaio - Conserva Di Pomodoro 1 - Cipolla 1 Mestolo - Brodo Di Manzo - Burro - Sale


Preparazione ricetta: In una pignatta soffriggere cipolla tritata e aglio in olio e lardo pestato; sistemarvi la carne salata all`esterno. Unire 3/4 del vino, chiodi di garofano, alloro, noce moscata; far evaporare metą vino a fuoco vivo. Unire 1 mestolo di brodo con 1/2 cucchiaio di conserva. Coprire con un piatto fondo contenente il restante vino e cuocere per 6 ore.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta stracotto Di Manzo Romagnolo per 4 persone.

Luogo: Emilia-Romagna.
16/12/2018 - info@ricetteper.com