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Ricetta Stracotto Di Manzo Al Barolo |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Carne Di Manzo Magra (coscia)
- Prezzemolo
- Salvia
- Aglio
- Cipolla
- Carota
- Sedano
Poca - Farina
1 Bottiglia - Vino Barolo
- Olio D`oliva
Poco - Burro
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Ponete nella casseruola qualche cucchiaiata di burro, olio e cipolla affettata. Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure tritate. Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo. Fate evaporare quindi salate e pepate. Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto. Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta stracotto Di Manzo Al Barolo per
6
persone.
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Ricette
