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Ricetta Stracotto All'italiana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Carne Di Manzo 4 - Carote 3 - Cipolle 1 Spicchio - Aglio 100 Cl - Vino Rosso 1000 grammi - Pomodoro 10 - Carote Rotonde 1 Mazzo - Cipolline Fresche 150 grammi - Olive Nere 250 grammi - Funghi - Sale - Pepe - Timo - Alloro - Brandy


Preparazione ricetta: Il giorno prima mettete la carne nel vino rosso con le carote tagliate, le cipolline tagliate e un po` d`aglio; girate di tanto in tanto la carne. Il giorno successivo fondete in una teglia burro e olio e aggiungete la carne con un pochino di cipolle e l`aglio, ma non il composto della macerazione. Quando la carne č rosolata fate fiammeggiare con il brandy e poi versateci sopra il composto della macerazione. Lasciate cuocere per 2 ore. Intanto tagliate a pezzi i pomodori e metteteli in un tegame con le cipolline fresche, le carote rotonde, i funghi, le olive, il timo e l`alloro. Lasciate cuocere per 2 ore e poi aggiungete questo composto alla carne, lasciandolo cuocere per un`ulteriore ora.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta stracotto All'italiana per 8 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com