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Ricetta Stracciatella In Crosta

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Ingredienti ricetta: 3 - Uova 1 - Tuorlo D`uovo Abbondante - Noce Moscata Grattugiata - Prezzemolo Tritato 400 grammi - Funghi Misti 450 grammi - Pasta Sfoglia Pronta Gią Stesa - Burro 3 Cucchiai - Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai - Semolino 100 Cl - Brodo Di Carne - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mondate i funghi privandoli della parte terrosa, affettateli e cuoceteli in padella per circa 15 minuti con 40 g di burro; salate e pepate. Sgusciate 3 uova in una ciotola, unite il formaggio, il semolino, sale, pepe, abbondante noce moscata grattugiata e prezzemolo tritato; sbattete con una forchetta. In una casseruola portate il brodo a ebollizione, versatevi il composto di uova, abbassate la fiamma, mescolate con una frusta e cuocete per qualche istante. Aggiungete i funghi, mescolate e distribuite la stracciatella in 4 zuppierine o ciotole che possano passare in forno. Pennellate i bordi delle zuppierine con il tuorlo. Ritagliate nella pasta sfoglia 4 dischi leggermente pił larghi delle zuppierine e posateli sopra, premendo delicatamente i bordi; spennellate con il tuorlo anche la superficie della pasta. Passate in forno gią a 200 gradi per circa 15 minuti; aspettate qualche minuto prima di servire. La crosta di pasta potrą essere gustata tagliata a pezzetti (come fossero crostini) insieme alla stracciatella.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Funghi Misti
Ricetta stracciatella In Crosta per 4 persone.

Preparazione: 25 minuti. Cottura: 35 minuti.
23/01/2019 - info@ricetteper.com