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Ricetta Stracchino Gelato Della Zia Marietta |
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Ingredienti ricetta:
100 Cl - Latte
- Zucchero
1 Bastoncino - Vaniglia
Poca - Scorza Di Limone Grattugiata
8 - Tuorli D`uovo
16 Fogli - Colla Di Pesce
- Panna
Preparazione ricetta:
Fate bollire un litro di latte con zucchero, un bastoncino di vaniglia e poca raschiatura di limone. Diluite in essa gli 8 tuorli e rimettetela al fuoco mescolando di continuo finché la crema sia sufficientemente densa. Ritiratela ed aggiungetevi la di colla di pesce che avrete fatto sciogliere in un po` d`acqua. Passate questo preparato in uno staccio assai fine. Aggiungete alquanta panna sbattuta, mescolate bene e versate il composto in uno stampo che avrete collocato nel ghiaccio tritato e servite su di un tovagliolo piegato.
Categoria: Gelati
Ingrediente principale:
Latte
Ricetta stracchino Gelato Della Zia Marietta per
4
persone.
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Ricette
