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Ricetta Storione Con Salsa Ai Peperoni

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Filetto Di Storione 800 grammi - Peperoni Rossi - Vino Bianco Secco - Cipolla 1 Foglia - Alloro 1 Spicchio - Aglio - Cerfoglio - Dragoncello - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire i peperoni, privateli dei piccioli e dei semi, tagliateli a falde. Scaldate in un tegame tre cucchiai d`olio e lasciatevi appassire una cipolla tritata. Unite i peperoni, salate, pepate e cuocete, a tegame coperto e a fuoco moderato, per circa mezz`ora. Bagnate ogni tanto i peperoni con un po` d`acqua calda. Intanto pulite e lavate il pesce, asciugatelo e mettetelo in una teglia, spennellatelo con un filo d`olio, unite cerfoglio, dragoncello, uno spicchio d`aglio e una foglia d`alloro intera. Salate, pepate e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz`ora. Durante la cottura spruzzate ogni tanto lo storione con il vino. Appena i peperoni sono cotti, frullateli sino a ottenere una salsa di giusta consistenza. Se č eccessivamente liquida, fatela ridurre a fuoco vivace. Se č troppo densa, allungatela con un po` d`acqua tiepida. Versate la salsa sul fondo del piatto da portata, sopra disponetevi il filetto di storione. Servite subito. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Storione
Ricetta storione Con Salsa Ai Peperoni per 4 persone.

20/06/2019 - info@ricetteper.com