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Ricetta Storione Con Carciofi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 Trance - Storione 4 - Carciofi 1 Spicchio - Aglio 4 - Pomodori Alcune Foglie - Mentuccia 6 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliate il gambo ai carciofi. Disponeteli dritti in una casseruola, versate acqua fino a metÓ altezza del carciofo, aggiungete tre cucchiai d`olio, uno spicchio d`aglio, alcune foglioline di mentuccia, un pizzico di sale e pepe. Cuoceteli coperti, a fuoco piuttosto basso, per circa 40 minuti. Alla fine il liquido dovrebbe essere quasi del tutto assorbito. In caso contrario, scoprite il recipiente e proseguite la cottura per farlo evaporare. In un tegame scaldate tre cucchiai d`olio e cuocetevi le trance di storione 3 o 4 minuti per parte, girandole una volta soltanto. Tagliate a metÓ i pomodori, eliminate i semi, cospargeteli con un pizzico d`aglio tritato e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi sulla griglia per 5 o 6 minuti. Sul piatto da portata tenuto in caldo disponete a raggiera i carciofi tagliati a metÓ, al centro mettete le scaloppe di pesce leggermente sovrapposte e, fra un carciofo e l`altro, sistemate le scodelline di pomodoro. Servite subito. Vini di accompagnamento: Collio Traminer Aromatico DOC, Cervaro Della Sala IGT Dell`Umbria, Arenarie Alghero DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Storione
Ricetta storione Con Carciofi per 4 persone.

17/09/2019 - info@ricetteper.com