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Ricetta Stoccafisso A Gghiotta |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Stoccafisso Gią Ammollato
500 grammi - Cavolfiore
400 grammi - Pomodori Maturi
100 grammi - Olive Verdi
20 grammi - Capperi
1 - Cipolla
- Olio D`oliva
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Lavate lo stoccafisso e lessatelo a metą cottura in abbondante acqua salata. Scolatelo, diliscatelo, spellatelo e tagliatelo a pezzi. Mondate il cavolfiore, lavatelo e cuocetelo per una decina di minuti in acqua salata. Immergete i pomodori per qualche minuto in acqua bollente, spellateli e tritateli. In un largo tegame, possibilmente di terracotta, rosolate in un po` d`olio una cipolla di media grandezza tagliata a fettine; aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco basso. Unite le olive e i capperi lavati e strizzati, un pizzico di sale e dopo un altra decina di minuti di cottura i pezzi di stoccafisso e il cavolfiore tagliato a fettine. Terminate di cuocere e servite caldo.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Stoccafisso
Ricetta stoccafisso A Gghiotta per
4
persone.
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Ricette
