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Ricetta Stoccafisso Alla Vicentina

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Stoccafisso 100 Cl - Latte 3 Spicchi - Aglio - Sale - Burro - Olio D`oliva Extra-vergine - Prezzemolo Tritato


Preparazione ricetta: Mettere a bagno lo stoccafisso almeno 3 giorni prima della preparazione, in acqua fredda corrente. Tritare finemente l`aglio, farlo rosolare in olio e burro, quindi aggiungere lo stoccafisso tagliato a pezzetti senza pelle, farlo rosolare ed aggiungere il latte e 4 cucchiai di olio d`oliva extra-vergine, fare cuocere a fuoco lento per mezz`ora circa. A cottura ultimata lo stoccafisso si presenterÓ come una purea abbastanza densa, servire cospargendolo di prezzemolo tritato e olio d`oliva extra-vergine crudo.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Stoccafisso
Ricetta stoccafisso Alla Vicentina per 4 persone.

Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza.
16/02/2019 - info@ricetteper.com