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Ricetta Stoccafisso Alla Vicentina |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Stoccafisso
100 Cl - Latte
3 Spicchi - Aglio
- Sale
- Burro
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Prezzemolo Tritato
Preparazione ricetta:
Mettere a bagno lo stoccafisso almeno 3 giorni prima della preparazione, in acqua fredda corrente. Tritare finemente l`aglio, farlo rosolare in olio e burro, quindi aggiungere lo stoccafisso tagliato a pezzetti senza pelle, farlo rosolare ed aggiungere il latte e 4 cucchiai di olio d`oliva extra-vergine, fare cuocere a fuoco lento per mezz`ora circa. A cottura ultimata lo stoccafisso si presenterà come una purea abbastanza densa, servire cospargendolo di prezzemolo tritato e olio d`oliva extra-vergine crudo.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Stoccafisso
Ricetta stoccafisso Alla Vicentina per
4
persone.
Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza.
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Ricette
