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Ricetta Spuma Di Tonno (3) |
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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Tonno
100 grammi - Burro A Temperatura Ambiente
1 - Uovo Sbattuto
- Sale
Preparazione ricetta:
Sgocciolate il tonno, mettetelo nel frullatore e frullate per 2 minuti; tagliate il burro a pezzetti e aggiungetelo al tonno, continuando a frullare fino a quando il composto avrà la consistenza di una spuma. Ponetela in una terrina, unite poco per volta l`uovo sbattuto e lavorate accuratamente con un cucchiaio di legno. Controllate il sale, mescolate ancora il tutto delicatamente e travasate il composto in uno stampo rotondo con foro centrale che porrete a raffreddare in frigorifero per circa 2 ore. Al momento di servire, capovolgete lo stampo sopra un piatto di portata, copritelo con una salvietta immersa in acqua bollente e ben strizzata; in questo modo la spuma si staccherà molto facilmente dallo stampo. Servite immediatamente.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Tonno
Ricetta spuma Di Tonno (3) per
4
persone.
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Ricette
