Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Spuma Di Pomodori Con Gamberi E Salsa Di Rafano

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Pomodori 1 Spicchio - Aglio 1 Mazzetto - Basilico 1 Cucchiaio - Aceto Balsamico 3 Fogli - Colla Di Pesce 3 Cucchiai - Panna Montata - Sale - Pepe - Per La Salsa: 1 - Radice Di Rafano (cren) 5 Cl - Latte 20 Cl - Panna 1 Pizzico - Zucchero - Sale - Pepe Di Caienna - Per Guarnire: 2 - Pomodori - Olio D`oliva - Aceto Di Vino 1 Ciuffetto - Aneto 300 grammi - Gamberi - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pelate e tagliate a metą i pomodori, frullateli con aceto, agIio, basilico, sale, pepe e mettete il passato ottenuto in una ciotola. Incorporate con la colla di pesce sciolta e la panna montata. Mescolate bene con un cucchiaio di legno e mettete il composto in uno stampo. Passate in frigorifero per 3 ore. Nel frattempo preparate la salsa: affettate grossolanamente il rafano e mettetelo in acqua leggermente acidulata, passatelo al mixer con poco latte. Incorporate la panna montata, un pizzico di zucchero, sale, pepe. Cuocete i gamberi a vapore dopo averli sgusciati. Sformate la spuma di pomodori sul piatto ed accompagnatela con la salsa di rafano e i gamberi. Decorate la preparazione con rose di pomodoro condite con olio, aceto, aneto e sale.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Gamberi
Ricetta spuma Di Pomodori Con Gamberi E Salsa Di Rafano per 6 persone.

15/10/2019 - info@ricetteper.com