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Ingredienti ricetta:
5 - Uova
2 - Limoni
75 grammi - Zucchero
3 Fogli - Colla Di Pesce
Preparazione ricetta:
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 20`. Battere i tuorli a spuma con lo zucchero, aggiungere il succo filtrato e la scorza finemente grattugiata dei limoni e 2 cucchiai di acqua. Sciogliere la colla di pesce a fuoco medio. Porre sul fuoco la crema di uova e limoni e cuocerla mescolando finché sarà addensata poi aggiungere la colla di pesce. Mescolare velocemente e levare dal fuoco. Far intiepidire la crema e unirvi gli albumi montati a neve fermissima. Versare in uno stampo umido e porre in frigo per 3 ore.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Limoni
Ricetta spuma Di Limone per
4
persone.
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Ricette
