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Ricetta Sponge Cake

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 120 grammi - Farina Tipo 00 3 - Uova 200 grammi - Panna Montata 1 - Limone 1/2 Bustina - Lievito - Zucchero - Sale


Preparazione ricetta: Lavorare i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, indi unirvi uno alla volta 2 cucchiai di succo di limone, la scorza gialla grattugiata di mezzo limone, un pizzichino di sale. Rimescolare bene e amalgamare, poi unirvi la farina fatta cadere a pioggia insieme al lievito. Amalgamare ancora. Sbattere a parte a neve ben soda (con un pizzico di sale) gli albumi, aggiungerne una metÓ all`impasto mescolando delicatamente per incorporarla; unire l`altra metÓ sempre con molta delicatezza e, dopo l`ultima rimescolata, versare l`impasto nella tortiera giÓ unta e passare al forno a calore molto moderato per un`ora circa. Raffreddato il dolce nel suo stampo, sformarlo, tagliarlo in due parti orizzontalmente e farcire con la panna montata piuttosto densa.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Panna Montata
Ricetta sponge Cake per 4 persone.

24/08/2019 - info@ricetteper.com