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Ricetta Spinaci In Salsa Bianca

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Spinaci 150 grammi - Burro 10 Cl - Vino Bianco Secco 30 grammi - Formaggio Grattugiato 2 - Scalogni Piccoli 1 - Limone Alcune Foglie - Timo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mondate e lavate accuratamente gli spinaci. Lessateli in acqua salata e acidulata con il limone tagliato a fette. Eliminate il limone, scolate e strizzate la verdura e tenetela al caldo sul piatto da portata. Preparate la salsa. In una casseruola mettete gli scalogni tritati, il vino e una tazzina d`acqua. Portate a bollore a fuoco medio, abbassate la fiamma e fate ridurre il liquido della metą. Ritirate, salate, pepate, lasciate intiepidire, incorporate al composto il burro ammorbidito, mescolate e rimettete sul fuoco. Con una frusta continuate a frullare fino a quando la salsa raggiunge una certa consistenza. Aggiungete alcune foglioline di timo. Cospargete gli spinaci di formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa bianca. Servite subito.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta spinaci In Salsa Bianca per 4 persone.

22/05/2019 - info@ricetteper.com