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Ricetta Spiedino Di Cozze Con Salsa Remoulade |
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Ingredienti ricetta:
12 - Cozze
- Sale
- Pepe Bianco
- Succo Di Limone
- Farina
1 - Uovo
- Pangrattato
1 Mazzetto - Prezzemolo
3 Cucchiai - Salsa Remoulade
1 Cucchiaino - Prezzemolo Tritato
- Olio D`oliva O Burro Per Friggere
Preparazione ricetta:
Fate aprire le cozze in una casseruola coperta, a fuoco vivo, togliete i frutti dai gusci e infilzateli su uno spiedino. Rigirate quest`ultimo nella farina, nell`uovo sbattuto e infine nel pangrattato, passato al setaccio, in modo che i molluschi risultino perfettamente impanati. Fate friggere lo spiedino in una pentola con olio bollente o nella friggitrice (180 gradi), oppure in padella col burro. Lavate e asciugate il prezzemolo, fatelo friggere per pochi secondi nell`olio bollente, sgocciolatelo e salatelo. Servite lo spiedino ben caldo con qualche foglia di prezzemolo fritto e la salsa remoulade, a cui avrete mescolato il prezzemolo tritato. --- CONSIGLI. La remoulade è una salsa molto saporita a base di maionese e, come questa, facilmente reperibile già pronta sul mercato. Per preparare mezzo litro di salsa raccogliete nel bicchiere del frullatore 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo, 50 g di capperi e 50 g di cetriolini sott`aceto. Azionate l`apparecchio alla massima velocità per 2 minuti, o fino a ridurre gli ingredienti in purea finissima. Infine incorporate il composto ottenuto a 4 dl di maionese.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Cozze
Ricetta spiedino Di Cozze Con Salsa Remoulade per
1
persone.
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