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Ricetta Spiedini Di Pomodori |
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Ingredienti ricetta:
16 - Pomodorini Sodi
4 - Zucchine
2 Spicchi - Scalogno
250 grammi - Formaggio Cremoso
1 Manciata - Olive Verdi Snocciolate
Alcune Foglie - Menta
5 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
2 Cucchiai - Aceto Di Vino
1 Presa - Sale
Preparazione ricetta:
Spuntate le zucchine e tagliatele a fettine. Tritate grossolanamente lo scalogno e distribuitelo sulle zucchine con le foglie di menta. Irrorate con l`olio, prima emulsionato con l`aceto e una presa di sale, e lasciate marinare per 40 minuti. Lavate i pomodori, eliminate la calotta superiore e i semi, quindi farciteli con il formaggio, a cui avrete aggiunto le olive tritate. Infilzate i pomodorini in corti spiedini di legno, alternandoli. con le fettine di zucchine, sgocciolate dalla marinata, e serviteli con una fresca insalata verde. Un consiglio: accompagnate gli spiedini con una salsa preparata mescolando 15 cl di maionese con 2 cucchiai di ricotta, pepe a piacere e 100 g di sedano, 2 cucchiai di cipolla rossa, 3 cucchiaini di menta fresca tutti tritati.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Pomodorini
Ricetta spiedini Di Pomodori per
8
persone.
Preparazione: 50 minuti.
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Ricette
