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Ricetta Spiedini Di Cozze Fritte

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 30 - Cozze Grandi Private Del Guscio 150 grammi - Farina 10 grammi - Lievito 2 Cucchiai - Burro 2 Cucchiaini - Sale 2 - Uova 1 Bicchiere - Olio D`oliva Extra-vergine


Preparazione ricetta: Pulire le cozze. Scottatele per qualche istante nell`acqua bollente, finché si apriranno, quindi prelevatele dal guscio e fatele scolare da ogni liquido. Sciogliete quindi il lievito in 1/2 tazza di acqua tiepida, e versatelo in una ciotola insieme alla farina, a 2 tuorli d`uovo, e 2 cucchiai di acqua tiepida. Mescolate ben bene fino ad ottenere una pastella liquida. Lasciatela riposare in un luogo caldo per circa 1 ora. Sbattete il bianco dell`uovo con un pizzico di sale. Aggiungetelo alla pastella e mescolate ben bene. Riscaldate l`olio in una padella. Prendete le cozze ad una ad una, passatele nella farina e successivamente nella pastella, quindi fatele dorare, spolverate di sale e infilzatele su spiedini di legno. Servite con una salsa di yogurth denso, aglio e pinoli tritati.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Cozze
Ricetta spiedini Di Cozze Fritte per 4 persone.

Luogo: Turchia.
19/05/2019 - info@ricetteper.com