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Ricetta Spiedini Del Pescatore

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Totani E Calamari Piccoli 100 grammi - Pancetta (fette Da 100 G) 1 Spicchio - Aglio 1 Rametto - Prezzemolo 1 - Cipolla Piccola Alcune Foglie - Basilico Alcune Foglie - Salvia 1/2 - Limone (succo) 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva - Pangrattato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Anche al forno questi spiedini sono ottimi e diventano più digeribili perché cotti a una temperatura più bassa e uniforme. Pulire perfettamente calamari e totani, eliminando gli occhi e la penna, lavateli, asciugateli e radunateli in una terrina. A parte tritate l`aglio, il prezzemolo, il basilico e la cipolla e distribuiteli sui pesci. Spruzzate con il succo di limone, irrorate con l`olio e fate marinare per 1 ora circa, coperto con un foglio di pellicola, mescolando di tanto in tanto. Tagliate la pancetta a dadini. Trascorso il tempo indicato sgocciolate il pesce e infilzatelo su spiedini di legno o metallo, alternando con i dadini di pancetta e le foglie di salvia. Passateli nel pangrattato. Fate scaldare una piastra e grigliatevi gli spiedini, rigirandoli spesso perché possano cuocere anche internamente.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Totani
Ricetta spiedini Del Pescatore per 4 persone.

Luogo: Campania.
20/10/2019 - info@ricetteper.com