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Ricetta Spezzatino Di Vitello Ai Sei Profumi |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Spalla Di Vitello
40 grammi - Burro
3 Cucchiai - Olio D`oliva
1 - Limone Giallo
1 - Lime
1 - Arancia
1 Cucchiaio - Cumino
1 Ciuffo - Basilico
1 Ciuffo - Prezzemolo
1 Spicchio - Aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliate a cubetti la carne, salate e pepate. Tritate uno spicchio d`aglio, un ciuffo di prezzemolo e uno di basilico, raccogliete tutto in una terrina, aggiungete il succo di limone e arancia, la buccia grattugiata del lime, i semi di cumino, mescolate bene, lasciatevi marinare il vitello per 2 ore girandolo di tanto in tanto. In una casseruola scaldate olio e burro e rosolatevi per circa 5 minuti lo spezzatino sgocciolato. Mescolate spesso con un cucchiaio di legno in modo che la carne non si attacchi sul fondo del recipiente. Filtrate la marinata e versatela sullo spezzatino. Coprite e cuocete per 45 minuti, aggiungendo se necessario un po` d`acqua calda. Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Colli Bolognesi Sauvignon DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta spezzatino Di Vitello Ai Sei Profumi per
4
persone.
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