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Ricetta Spezzatino Di Manzo Al Caffè |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Polpa Di Manzo
2 - Cipolle
2 - Peperoni Verdi
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Spicchio - Aglio
30 grammi - Farina
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1/2 Bicchiere - Caffè
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
E` una ricetta brasiliana. In un tegame scaldate l`olio e rosolatevi la carne tagliata a cubetti. Toglietela e tenetela da parte al caldo. Nel recipiente di cottura aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, l`aglio intero, i peperoni a falde e insaporite a fuoco basso per 10 minuti. Spolverizzate con un po` di farina e cuocete ancora 2 o 3 minuti mescolando. Versate gradatamente il vino e il caffè, portate a ebollizione continuando a mescolare. A questo punto rimettete la carne nel tegame, regolate sale e pepe. Coprite, cuocete per un`ora abbondante o fino a quando i rebbi di una forchetta penetrano facilmente nella carne. Servite lo spezzatino ben caldo. Vini di accompagnamento: Collio Cabernet DOC, Sagrantino Di Montefalco DOCG, Salice Salentino “Riserva” DOC.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta spezzatino Di Manzo Al Caffè per
4
persone.
Luogo: Brasile.
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Ricette
