Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Spezzatino Di Coda Di Rospo Con Riso Alla Curcuma

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 900 grammi - Coda Di Rospo (rana Pescatrice) 200 grammi - Riso 1 - Arancia 2 - Cipolle 1 - Pomodoro 1 - Limone 1 - Radice Di Zenzero Piccola Alcune Gocce - Tabasco - Prezzemolo - Farina 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco - Curcuma In Polvere - Burro 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire la coda di rospo, tagliatela a pezzi e infarinateli leggermente. Tritate finemente le cipolle e insaporitele in un tegame con due cucchiai d`olio e una noce di burro, adagiatevi il pesce e fate insaporire per 2 minuti. Spruzzate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Unite le bucce dell`arancia e del limone tagliate a julienne, lo zenzero a striscioline, sale, pepe e alcune gocce di tabasco. Cuocete il tutto per 10 minuti. A fine cottura aggiungete il pomodoro spellato, privato dei semi e tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato. Versate il riso in una pentola, copritelo con acqua fredda, salate e aggiungete la curcuma in polvere nella quantitą necessaria a far diventare l`acqua molto gialla. Coprite e cuocete per 15 minuti. Sgocciolate il riso, disponetelo ben sgranato sul piatto da portata, distribuite sulla superficie alcuni fiocchetti di burro e servitelo con lo spezzatino di pesce caldo. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Fiano Di Avellino DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
Ricetta spezzatino Di Coda Di Rospo Con Riso Alla Curcuma per 6 persone.

21/02/2019 - info@ricetteper.com