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Ricetta Spezzatino Di Capretto |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Coscio Di Capretto
1 Cucchiaio - Strutto
1/2 Cucchiaio - Farina
1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino
1/2 Bicchiere - Acqua
3 - Acciughe
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
- Aglio
Preparazione ricetta:
Tagliate a pezzi la carne, salate, pepate e mettetela a dorare nello strutto. Quando sarà dorata aggiungete un po` di aglio e il rosmarino tritato. Lasciate dorare ancora per 1 minuto e poi cospargete di farina aggiungendo aceto e acqua. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per 15 minuti. Togliete le lische alle tre acciughe e mettetele in una padella con un po` del sugo di cottura della carne e schiacciatele con la forchetta. Quando questa salsa sarà densa versatela sulla carne. Servite il tutto cospargendo di rosmarino tritato.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Capretto
Ricetta spezzatino Di Capretto per
4
persone.
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Ricette
