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Ricetta Spalla D'agnello Alla Fornaia |
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Ingredienti ricetta:
1 - Spalla D`agnello Disossata Di 1000 G
1000 grammi - Patate
500 grammi - Cipolle
2 Spicchi - Aglio
1 Cucchiaio - Timo
50 Cl - Brodo
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Sbucciate patate, cipolle, aglio e tagliate tutto a fettine sottili. Imburrate una pirofila o una teglia. Stendete sul fondo uno strato di patate, salate, pepate, spolverizzate di timo, coprite con cipolle e aglio. Continuate gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Con un coltellino appuntito praticate alcune incisioni sulla spalla d`agnello e adagiatela sulle patate. Salate e pepate. Versate il brodo nel recipiente. Distribuite alcuni fiocchetti di burro. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un`ora abbondante. Ogni tanto bagnate le patate con il loro sugo. A metà cottura coprite la pirofila con un foglio d`alluminio. Ritirate dal forno e lasciate riposare la carne coperta per circa 10 minuti prima di servirla. Vini di accompagnamento: Barbera D`Alba “Superiore” DOC, Breganze Pinot Nero DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Agnello
Ricetta spalla D'agnello Alla Fornaia per
6
persone.
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Ricette
