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Ricetta Spalla Di Agnello Alla Cannella |
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Ingredienti ricetta:
2 - Spalle D`agnello Piccole
2 Cucchiai - Burro
2 Cucchiai - Cannella In Polvere
1/2 Bicchiere - Vino Rosso
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tieni il burro a temperatura ambiente per renderlo morbido come una crema, quindi incorpora la cannella mescolando con un cucchiaio di legno. Condisci con sale e pepe le spalle da ambo i lati, sistemale sulla placca da forno leggermente oliata e spennellale con il burro, solo da una parte. Cuoci in forno, preriscaldato a 220, per circa 20 min: deve formarsi una crosticina dorata. Abbassa poi a 180, irrora con una parte del vino caldo e prosegui la cottura per altri 35-40 min. Se la carne dovesse scurire troppo copri con un foglio di carta forno, e se il liquido tendesse ad asciugare aggiungi altro vino. A cottura ultimata, copri le spalle con carta stagnola e lascia riposare per 10 minuti fuori dal forno. Servi ben calde con il fondo di cottura filtrato a parte.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Agnello
Ricetta spalla Di Agnello Alla Cannella per
4
persone.
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Ricette
