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Ricetta Spaghetti Con Pesce E Zucchine

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pasta Tipo Spaghetti 150 grammi - Code Di Gamberi Fresche 200 grammi - Zucchine 100 grammi - Filetti Di Merluzzo 100 grammi - Pesce Spada 20 grammi - Cipolla 6 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Spicchio - Aglio - Origano 1 Cucchiaio - Erbe Aromatiche Tritate 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Passate i filetti di merluzzo e il pesce spada al tritatutto elettrico sino ad ottenere un composto omogeneo. Salatelo, pepatelo e ricavatene tante piccole polpette, della grandezza di una noce. Tritate la cipolla con lo spicchio d`aglio e fate appassire il trito in una padella in cui avrete fatto scaldare tre cucchiai d`olio. Bagnate il soffritto con il vino bianco secco, quindi unite le polpettine, le code di gamberi sgusciate e lavate e l`origano. Salate e pepate, mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco dolce per qualche minuto. Nel frattempo fate scaldare i rimanenti 3 cucchiai di olio in una padella e fate cuocere le zucchine, che devono rimanere croccanti. Lessate gli spaghetti e scolateli molto al dente. Poneteli in una terrina e conditeli con il sugo di pesce e le zucchine. Cospargeteli con il trito di erbe aromatiche e trasferiteli su un foglio di alluminio gią allargato sulla placca del forno. Coprite con un secondo foglio e chiudete per formare un cartoccio. Terminate la cottura in forno gią caldo (250 gradi) per 5 minuti.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta spaghetti Con Pesce E Zucchine per 4 persone.

19/02/2019 - info@ricetteper.com