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Ricetta Spaghetti Con La 'nonnata' |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pasta Tipo Spaghetti
4 Cucchiai - Nudilla (bianchetti Sotto Sale)
5 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
La `nudilla`, `rosa marina` o `nonnata` (neonati), è costituita da acciughe e sarde allo stato larvale, cioè bianchetti, che in calabria vengono conservati sotto il sale e fortemente impeperoncinati. In un tegamino scaldate un po` d`olio, fuori dal fuoco versatevi la `nudilla` e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini e di peperoncino tagliuzzato e pestato. Lessate al dente gli spaghetti in acqua leggermente salata, sgocciolateli bene e conditeli con la `nudilla`
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Bianchetti
Ricetta spaghetti Con La 'nonnata' per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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Ricette
