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Ricetta Spaghetti Con La 'mustica' Alla Maniera Di Crucoli |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pasta Tipo Spaghetti
4 Cucchiai - Sardella
10 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione ricetta:
`Mustica`, o anche `sardella`, viene detto a crucoli il novellame costituito da acciughe e sarde allo stato larvale (nel cosentino: `rosa marina`, `nudilla`, `nonnati` neonati; nel reggino: `biancomangiare`). In una tazza mettete la sardella e con un po` d`acqua calda e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini. Lessate al dente gli spaghetti, fateli ben sgocciolare, metteteli in una insalatiera, conditeli con olio di frantoio crudo, mescolatevi la sardella e servite subito
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Sardella
Ricetta spaghetti Con La 'mustica' Alla Maniera Di Crucoli per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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Ricette
