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Ricetta Spaghetti Con Crema Di Melanzane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Spaghetti 2 - Melanzane 1 - Peperone Rosso 1 - Peperone Giallo 2 Spicchi - Aglio 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Cucchiaio - Aceto Balsamico - Pepe - Sale


Preparazione ricetta: Accendete il forno a 200 gradi ed appoggiatevi al centro le melanzane intere, lavate ed asciugate. Lasciatele cuocere per 20 minuti e poi verificatene la cottura con uno stecco infilato al centro. Se riuscite a trapassare le melanzane senza incontrare resistenza toglietele dal forno, altrimenti lasciatele cuocere altri 5 minuti. Tagliatele a metą. Con un cucchiaino eliminate i semi e staccate la polpa dalla buccia. Frullatela con l`aglio ed il prezzemolo. Sul fuoco vivo abbrustolite i peperoni per eliminarne facilmente la buccia. Dopo aver tolto semi e filamenti, tagliateli a dadini. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e versateli in una zuppiera con la crema di melanzane, i peperoni, pepe macinato al momento, l`olio e l`aceto balsamico. Mescolate bene e servite ben caldo.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta spaghetti Con Crema Di Melanzane per 4 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com