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Ricetta Spaghetti Al Pesto Delle Lipari (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Fusilli 2 Cucchiai - Mandorle Pelate 2 Cucchiai - Pinoli 2 Cucchiai - Gherigli Di Noci 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 6 - Pomodori San Marzano Ben Maturi 1 Spicchio - Aglio 10 Foglie - Menta 1 Pezzetto - Peperoncino - Sale


Preparazione ricetta: Tuffate per qualche secondo i pomodori in acqua in ebollizione quindi passateli sotto l`acqua fredda, pelateli e privateli dei semi. Mettete nel bicchiere del mixer le mandorle, i pinoli, le noci, lo spicchio d`aglio spellato e un pezzetto di peperoncino. Frullate per 1 minuto fino ad avere un composto fine e omogeneo. Quindi fermate il motore e mettete nel bicchiere i pomodori, l`olio, le foglie di menta e il sale. Frullate ancora per 30 e versate il pesto in una zuppiera. Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nella zuppiera. Mescolate bene e servite subito. La salsa fredda farà intiepidire inevitabilmente la pasta: se la desiderate ben calda, potete appoggiare per qualche minuto la zuppiera con la salsa sopra la pentola dove sta cuocendo la pasta. A volte, anche in piena stagione, i pomodori possono essere un po` acquosi e, in questo caso, perché il pesto non risulti troppo diluito, dopo aver pelato e diviso in 2 i pomodori, si possono salare e lasciare per 30 minuti circa dentro il colapasta in modo che perdano parte dell`acqua di vegetazione.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Pinoli
Ricetta spaghetti Al Pesto Delle Lipari (2) per 4 persone.

Luogo: Sicilia.
18/06/2019 - info@ricetteper.com