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Ricetta Spaghetti Alle Vongole Veraci

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Vongole Veraci Intere 500 grammi - Pomodori Freschi Maturi 3 - Peperoncini Spezzettati 3 Spicchi - Aglio - Prezzemolo 2 Bicchieri - Vino Bianco - Pasta Tipo Spaghetti


Preparazione ricetta: Le vongole vanno fatte spurgare della sabbia per una mezza giornata, cambiando l`acqua frequentemente (l`acqua la devi salare). Poi le fai aprire in un tegame grande sul fuoco vivo con un po` di olio, l`aglio e il peperoncino; quando sono aperte (il guscio prende un colore rosato) aggiungi il vino bianco e i pomodori a fiocchi, e correggi il sale (considera che le vongole sono gią salate per conto loro). a fine cottura aggiungi il prezzemolo (a foglie, non tritato). Gli spaghetti ben al dente li farai saltare con le vongole dopo averli scolati per bene.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Vongole
Ricetta spaghetti Alle Vongole Veraci per 4 persone.

22/01/2019 - info@ricetteper.com