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Ricetta Spaghetti Alle Vongole

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pasta Tipo Spaghetti 1200 grammi - Vongole Veraci 1 Spicchio - Aglio 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato 12 Cucchiai - Olio D`oliva - Peperoncino (facoltativo)


Preparazione ricetta: Lavate le vongole e mettetele per circa 6 ore a spurgare in un catino pieno di acqua di mare oppure in acqua a cui avrete aggiunto, per ogni litro, 30 g di sale marino grosso. Passato questo tempo mettetele in un colapasta e lavatele abbondantemente sotto l`acqua corrente. Fate bollire l`acqua per la pasta e, aspettando che bolla, prendete una bella padella capiente e fate rosolare nell`olio l`aglio e il peperoncino. Non appena l`aglio avrÓ preso il colore, versate il vino e dopo un minuto le vongole. Girate spesso e, una volta aperte, assaggiatele per vedere se c`Ŕ bisogno di aggiungere del sale. Cuocete gli spaghetti molto al dente, scolateli lasciandoli molto bagnati e versateli nella padella delle vongole. Fateli insaporire a fuoco vivace, cospargeteli di prezzemolo e servite subito.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Vongole
Ricetta spaghetti Alle Vongole per 4 persone.

21/03/2019 - info@ricetteper.com