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Ricetta Spaghetti Alle Sogliole |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Pasta Tipo Spaghetti
6 - Filetti Di Sogliola
1 Cucchiaio - Farina
1 Cucchiaino - Rosmarino Tritato
1 Spicchio - Aglio
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Peperoncino
1 Presa - Sale
Preparazione ricetta:
Fate bollire il vino e un cucchiaio d`acqua insieme ad una presa di sale, al peperoncino e all`aglio a fettine. Per cinque minuti tenete il fuoco basso, finchè il liquido sarà ridotto della metà. Dopo aver tagliato la sogliola a pezzetti spolverizzateli con la farina. Friggeteli in padella con un cucchiaio d`olio. Salate e toglieteli dall`olio. Pulire la padella con carta assorbente e rimetteteci i pezzetti di sogliola. Aggiungete il vino aromatizzato e caldo, dopo averlo filtrato. Fate cuocere per un minuto e salate. Aggiungete olio e rosmarino. Fate lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli ancora al dente. Conditeli con il sugo alle sogliole.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Sogliole
Ricetta spaghetti Alle Sogliole per
4
persone.
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Ricette
