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Ricetta Spaghetti Alla Menta

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Ingredienti ricetta: 240 grammi - Pasta Tipo Spaghetti 200 grammi - Piselli Surgelati 200 grammi - Fagiolini Surgelati 1 - Cipollotto 1 Mazzetto - Menta 1 Mazzetto - Basilico 2 Cucchiai - Formaggio Grana Padano Grattugiato - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale


Preparazione ricetta: Private il cipollotto della parte verde, lavatelo e affettatelo. Sbollentate i fagiolini in acqua leggermente salata. Scolateli quando sono ancora croccanti. Sbollentate separatamente anche i piselli e poi sgocciolateli. Rosolate il cipollotto in un tegame con un cucchiaio di olio a fiamma media, unite i fagiolini e i piselli, aggiustate di sale e proseguite la cottura a fuoco dolce. Intanto, fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Attenzione: se usate i piselli freschi i tempi di cottura si allungano di una decina di minuti. Tritate il basilico e la menta e mescolateli in una ciotola insieme a 2 cucchiai di formaggio grattugiato, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Conservate un mestolino dell`acqua di cottura e scolate la pasta al dente. Versatela subito nel tegame insieme alle verdure, mescolate e aggiungete il trito aromatico. Se necessario, diluite con un poco dell`acqua tenuta da parte. Amalgamate tutti gli ingredienti e servite subito, aggiungendo scagliette di formaggio e qualche fogliolina fresca di menta e di basilico.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Menta
Ricetta spaghetti Alla Menta per 4 persone.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 240.
17/01/2019 - info@ricetteper.com