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Ricetta Spaghetti Alla Carbonara (3) |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pasta Tipo Spaghetti
2 - Uova Grandi
100 grammi - Guanciale Di Maiale
2 Cucchiai - Panna
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In una padella sufficientemente grande, far rosolare il guanciale in poco olio finché la parte grassa diventi leggermente trasparente; attenzione a non farlo bruciare. In una terrina, battere le uova con il sale e d il pepe; aggiungere quindi i cucchiai di panna ed amalgamare bene il tutto. Una volta pronti gli spaghetti, scolarli bene ma rapidamente in modo da non farli raffreddare (evitare, per chi lo fa, di aggiungere l`acqua fredda per fermare la cottura) e versarli nella padella contenente il guanciale soffritto. Aggiungervi immediatamente il battuto d`uovo e mescolare bene il tutto. Servire caldo ed accompagnare con un buon vino rosso.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Guanciale Di Maiale
Ricetta spaghetti Alla Carbonara (3) per
4
persone.
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Ricette
