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Ricetta Spaghettini Arcobaleno |
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Ingredienti ricetta:
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 - Carota
1 - Zucchina
1 - Patata
1 - Rapa
1 - Pomodoro Rosso
1 - Cipollina
1/2 - Peperone Giallo
1/2 - Peperone Verde
1 Costa - Sedano
1/2 - Melanzana Piccola
1 Rametto - Basilico
- Sale
- Pepe
300 grammi - Pasta Tipo Spaghettini
Preparazione ricetta:
Con uno scavino tondo di piccolo diametro ricavate dalle verdure a polpa soda delle palline e tagliate a cubetti le altre. Tenete da parte la polpa di pomodoro, versate l`olio in una padella e fate saltare le verdure crude per 5 minuti sempre mescolando. Unite la polpa di pomodoro e la rapa, mescolate ancora per 2 minuti e spegnete il fuoco. Cuocete al dente in abbondante acqua salata gli spaghettini e conditeli con i coriandoli di verdura, che dovranno essere ben croccanti. Cospargete con il basilico fresco spezzettato e pepe macinato al momento.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Carota
Ricetta spaghettini Arcobaleno per
4
persone.
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Ricette
