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Ricetta Spaetzle Di Spinaci Al Prosciutto

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Spinaci 300 grammi - Farina 2 - Uova - Burro 1 Bicchiere - Acqua - Sale - Noce Moscata 150 grammi - Prosciutto Cotto - Pangrattato 1 Bicchierino - Vino Bianco 1 Bicchiere - Panna Liquida - Pepe


Preparazione ricetta: Cuocere gli spinaci, strizzarli e passarli al setaccio. Aggiungere l`acqua, la farina le uova intere, il sale e un po` di noce moscata. Sbattere fino ad ottenere una pastella di media consistenza e farla riposare per 1/2 ora. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e con l`apposito attrezzino passare la pastella nell`acqua. C`è un sistema anche senza l`apposito attrezzo ma lo sconsiglio vivamente. Lasciar venire a galla gli gnocchetti e toglierli con un mestolo forato. Passarli velocemente in acqua fredda. In una padella capace scaldare 30 g di burro, unire il prosciutto cotto tritato, annaffiarlo con il vino. Lasciarlo bollire per poco tempo e aggiungere la panna, il grana, sale q.b. e una generosa macinata di pepe. Buttare gli gnocchi nel sugo, mescolarli bene e servirli ben caldi. Sono molto comodi perché si possono preparare anche con un certo anticipo e buttarli nel sugo all`ultimo momento.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta spaetzle Di Spinaci Al Prosciutto per 4 persone.

14/10/2019 - info@ricetteper.com