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Ricetta Sottaceti All'inglese (2)

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Ingredienti ricetta: 1 Spicchio - Aglio 1 Cucchiaio - Grani Di Pepe Nero 1 Cucchiaio - Semi Di Senape 1 Cucchiaio - Curcuma 2 Cucchiai - Senape 1 Cucchiaio - Zenzero 2 Cucchiai - Dolcificante 100 Cl - Aceto Di Vino 400 grammi - Sale 250 grammi - Cavolo Bianco 500 grammi - Cipolline 2 - Cetrioli Piccoli 1 - Cavolfiore Piccolo 1500 grammi - Pomodori


Preparazione ricetta: Nel tempo di preparazione, vanno considerate 24 ore necessarie alla salamoia. Lavate i pomodori, tagliateli in quarti e tagliateli a fette. Rompete il cavolfiore in tante piccole cime dopo averlo fatto sodo. Lavate i cetriolini, tagliateli a forma di croce e ritagliate ogni parte a pezzetti. Pungeteli con un ago. Sbucciate le cipolle. Tagliate il cavolo a strisce. Disponete le verdure a strati in una grande terrina con il sale. Coprite e lasciate cosė per ventiquattro ore. Dopo ventiquattro ore di salamoia sciacquate le verdure, poi sgocciolatele. Preparate l`aceto: versatelo in un tegame, aggiungetevi il dolcificante, lo zenzero macinato, la senape e la curcuma. Pelate l`aglio e pestatelo. Mettete i semi di senape, i grani di pepe e l`aglio in un sacchetto di mussola. Aggiungetelo nel tegame. Portate l`aceto a ebollizione mescolando. A questo punto aggiungete le verdure nel tegame e fatele cuocere dolcemente per venti minuti, fino a quando sono tenere, ma sempre croccanti. Sbollentate i vasi e capovolgeteli su un telo. Quando le verdure sono cotte, togliete il sacchetto di spezie e sistemate il contenuto caldo del tegame nei vasi. Coprite ed etichettate. Vino consigliato: Tocai di San Martino della Battaglia.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Cipolline
Ricetta sottaceti All'inglese (2) per 10 persone.

Luogo: Regno Unito. Cottura: 180 minuti. Preparazione: 40 minuti. Salamoia: 24 ore.
16/10/2019 - info@ricetteper.com