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Ricetta Sorbetto Di Pompelmo |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Zucchero
3 - Pompelmi
1 - Limone
1 - Albume D`uovo
Preparazione ricetta:
Mettete lo zucchero in una casseruola e unitevi un bicchiere di acqua, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Coprite quindi la casseruola e lasciate riposare lo sciroppo per circa 40 minuti, mescolando saltuariamente. Nel frattempo spremete i pompelmi e il limone e filtrate i succhi ottenuti. Unite quindi allo sciroppo il succo degli agrumi e mescolate bene. Versate il composto nelle vaschette del freezer, complete dei loro divisori, e fate consolidare il sorbetto per circa 3 ore. Trascorso questo tempo, estraete le vaschette dal freezer e raccogliete i cubetti ottenuti nel bicchiere del frullatore. Azionate l`apparecchio alla massima velocità, in modo da ridurre i cubetti in crema. Incorporate a questa crema l`albume montato a neve, quindi sistemate il composto nuovamente in freezer per circa 30 minuti. Con questo procedimento il sorbetto risulterà ben mantecato e per nulla acquoso.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Pompelmi
Ricetta sorbetto Di Pompelmo per
4
persone.
Preparazione: 60 minuti.
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Ricette
