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Ricetta Sorbetto Di Mandarino

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Succo Di Mandarino 2 - Limoni (succo) 3 - Mandarini (scorza Grattugiata) 200 grammi - Zucchero 1 - Albume D`uovo


Preparazione ricetta: Passate i tre mandarini dei quali utilizzerete la scorza con dei batuffoli di cotone imbevuti di alcool da liquori: questo servirÓ ad eliminare sicuramente la patina cerosa che riveste arance e mandarini. Mettete sul fuoco una casseruola con 300 g d`acqua, lo zucchero e la scorza grattugiata dei mandarini. Fate bollire per qualche minuto mescolando continuamente quindi spegnete e lasciate raffreddare. Filtrate lo sciroppo ed unitevi il succo di mandarino e quello di limone passati da un colino fitto. Mescolate bene quindi amalgamatevi delicatamente l`albume montato a neve con un movimento dall`alto in basso. Versate il composto nella gelatiera e, una volta pronto il sorbetto, conservatelo nel freezer. Al momento di servirlo, ammorbiditelo lavorandolo un po` con la forchetta quindi distribuitelo fra otto bicchieri di cristallo e decorate la superficie con qualche fogliolina di mandarino.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Mandarini
Ricetta sorbetto Di Mandarino per 4 persone.

23/08/2019 - info@ricetteper.com