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Ricetta Sogliole In Salsa Piccante |
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Ingredienti ricetta:
4 - Sogliole
80 grammi - Burro
2 - Acciughe Sotto Sale
2 Cucchiai - Capperi
- Farina
2 - Limoni
- Prezzemolo
Preparazione ricetta:
Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metą burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite. Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Villatasca IGT Di Sicilia.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Sogliole
Ricetta sogliole In Salsa Piccante per
4
persone.
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