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Ricetta Sogliole Con Burro Fuso

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Sogliole 100 grammi - Burro - Latte - Farina - Sale


Preparazione ricetta: Eviscerate le sogliole, togliete loro la pelle nera, spezzate la spina in pił punti. Tenetele a bagno nel latte almeno per un quarto d`ora, asciugatele, poi infarinatele leggermente. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi le sogliole e cuocetele a fuoco non troppo vivo circa 5 minuti per parte o pił secondo la grandezza. Devono assumere un colore dorato fuori e restare morbide dentro. Salatele solo a fine cottura. In un tegamino fate sciogliere a leggero bagnomaria il burro e quando inizia a spumeggiare versatelo sulle sogliole adagiate sul piatto da portata. Servitele subito calde a tavola. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Sogliole
Ricetta sogliole Con Burro Fuso per 4 persone.

21/09/2019 - info@ricetteper.com