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Ricetta Sogliole Alla Mugnaia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Sogliole Di 250 G 50 grammi - Burro - Farina Bianca - Prezzemolo - Sale - Pepe 1 Bicchiere - Vino Bianco 1 - Limone (succo)


Preparazione ricetta: Pulire e lavate bene le sogliole, asciugatele e togliete loro la pelle scura. L`operazione è più facile di quanto possa sembrare se prenderete la pelle vicino alla coda con il pollice e l`indice e tirerete decisamente verso la testa. Infarinatele bene e ponetele in un padellone nel burro spumante. Giratele una alla volta, salate, pepate, quindi cospargetele di prezzemolo e continuate la cottura, che si protrarrà per circa venti minuti, irrorando di vino bianco e limone. Disponetele su di un piatto di portata ricoprendole tutte con la salsa di cottura che avrete ottenuta.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Sogliole
Ricetta sogliole Alla Mugnaia per 4 persone.

16/02/2019 - info@ricetteper.com