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Ricetta Sogliole Alla Crema (2) |
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Ingredienti ricetta:
4 - Filetti Di Sogliola
1 Ciuffo - Prezzemolo
2 Bicchieri - Brodo Vegetale
10 Cl - Panna Fresca
10 grammi - Burro
10 grammi - Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondare il prezzemolo e scottarlo in acqua bollente non salata per 7 minuti. Sgocciolarlo e passarlo al mixer con la panna. Sciogliere 10 g di burro e unire 10 g di farina, mescolare e diluire con il brodo. Togliere dal fuoco e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema. Rimettere sul fuoco, unire la panna al prezzemolo senza far prendere il bollore. Salare, pepare e tenere in caldo cuocere in 30 g di burro i filetti infarinati. Servirli con la salsa bollente.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Sogliola
Ricetta sogliole Alla Crema (2) per
4
persone.
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