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Ricetta Sogliola Al Forno |
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Ingredienti ricetta:
3 - Sogliole A Filetti
100 grammi - Burro
20 grammi - Burro Fuso
2 Cucchiai - Olio D`oliva
500 grammi - Zucchine Piccole
200 grammi - Polpa Di Pomodoro
- Rosmarino
- Basilico
Poca - Farina
- Mollica Di Pane Grattugiata
1 - Limone
Preparazione ricetta:
Cucinate le zucchine affettate in una padella con olio bollente, salatele, pepatele, aggiungete del basilico tritato e un rametto di rosmarino. Nel frattempo incorporate al pomodoro tritato 30 g di burro e salate. Unite il pomodoro alle zucchine, quando queste saranno quasi cotte, e fatele insaporire per bene, poi tenetele in caldo. In una padella separata fate dorare 50 g di burro e adagiatevi i filetti di sogliola. Fateli colorire bene da entrambi i lati finché saranno croccanti. Ora imburrate con il rimanente burro una pentola da forno dove allineerete i filetti coprendoli con le zucchine al pomodoro. Spolverateli con la mollica di pane grattugiata e rifinite col burro fuso. Mettete il tegame in forno a 180 gradi fino a quando la superficie sarà dorata. Prima di servire spolverate con basilico sminuzzato e limone.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Sogliola
Ricetta sogliola Al Forno per
4
persone.
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Ricette
